新顔たち

うちの店で育てているハーブは色々と種類があるのですが、春になってきたので新顔たちが仲間入りです。

どうせ育てるのなら、食べれる方がいい！
という私が今回購入したのは、バジル、フェンネル、ルッコラ、パイナップルミントなどのキッチンハーブと呼ばれるものと、以前から欲しかったユーカリの５種。種から育てるのが良いのですが、なかなか手間がかかるので苗の形で購入するんです。種から育てる楽しみもハーブの醍醐味なのですがね、もう既に出来上がったものを植え替えて育てるのも楽しいものですよ。

新顔のハーブの中でも、私がイチバン楽しみにしているのがバジル。
どんどん育ってくれ！という思いです。というのも、収穫をして食す楽しみがイチバンあるから。パスタにあわせる方法はたくさんあるのですが、今年自分で作りたいのがジェノバソース。自分で育てたハーブでジェノベーゼを調理して早く食べたい！！そんな気持ちでいっぱいです。

他のハーブたちもたくさんの利用法があるので、立派に育ってくれるのが楽しみです。